Ohhhh yes, jeg er fan af Oreo og Chocolate Chip Cookies, så hvad kan gå galt i at mixe disse to til én. Da jeg forleden dag havde lyst til at bage, faldt jeg over opskriften til Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies, og måtte bare forsøge at bage dem.
De smager fantastisk, men man skal bestemt ikke tænke på kalorier når man sætter tænderne i sådan en eller to.
Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies (14 stk.)
– 115 g blødt, usaltet smør
– 75 g farin
– 113 g sukker
– ½ spsk vanilleessens
– 1 stort æg
– 220 g mel
– ½ tsk salt
– ½ tsk bagepulver
– 180 g mørk, hakket chokolade (jeg grofthakkede chokoladen)
– 1 pk. Oreos (dem der er pakket i et “rør”, der er 14 stk. i en pakke)
Sådan gør du:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland smør og de to slags sukker grundigt med en håndmixer.
3. Rør æg og vanilleessens i.
4. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen. Tilsæt også chokoladen. Rør dejen til ingredienserne lige nøjagtigt er blandet sammen.
5. Tag en Oreo og kom en tsk dej på den ene side. Kom ligeledes en tsk dej på den anden side. Pres og klem forsigtigt dejen sammen, så dejen omslutter Oreo’en. (her tog jeg det hele op i hænderne da jeg syntes det var nemmere at forme dejen rundt om Oreo´en)
6. Placer kagerne på en plade med bagepapir. Bag i ovnen i 9-13 min., indtil kagerne er gyldne.
7. Lad kagerne køle af på pladen i 5 min., før du flytter dem over på en rist, så de kan køle helt af. (meget vigtigt, ellers bliver de hårde i bunden)
Velbekommen
Cph Live 